Frische Forellen, seltene Krebse und engagierte Gastwirte

Man muss nicht bis an die Adria reisen, um Fischspezialitäten zu genießen.

Südtirol bietet mit dem Krebsbach ein Fischrestaurant in der Nähe von Meran. Familie Höfler betreibt hier seit 1960 eine eigene Fischzucht, in der die Forellen ausgebrütet und herangezogen werden. Mit viel Einsatz, Sorgfalt und unter den besten Bedingungen. Durch die Fischzucht und die angeschlossenen Teiche fließt der Krebsbach, der Lebensraum vom seltenen Dohlenkrebs ist. Als Fischzüchter und Landwirte lebt und arbeitet Familie Höfler im engen Bezug zur Natur. 
Den Südtiroler Flusskrebs vor dem Aussterben zu retten ist ihnen ein großes Anliegen. Genauso wie die Gäste, die das Krebsbach besuchen, mit hausgemachten Fischspezialitäten zu verwöhnen. Seit 1980 kommen im Krebsbach die frischen Forellen in allen möglichen Variationen auf den Tisch.